Laboratorio de Evaluación Sensorial

Institución: Universidad de la República
Tipo: Educación Superior
Institución nivel 2: Facultad de Química
Institución nivel 3: Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos – CYTAL

E-mail: agambaro@fq.edu.uy
Teléfono: 2929 0707
Dirección: Av. General Flores 2124
CP: 11800
Ciudad: Montevideo
Departamento: Montevideo
Sitio web: http://www.fq.edu.uy/es/node/452

Áreas: Ciencias Médicas y de la Salud Ingeniería y Tecnología
Sub áreas: Ciencias de la Salud Otras Ingenierías y Tecnologías
Disciplinas: Nutrición, Dietética Otras Ingenierías y Tecnologías Alimentos y Bebidas

Palabras claves: Alimentos funcionales Antioxidantes Correlaciones instrumentales-sensoriales Cosméticos Aceite de oliva Evaluación sensorial Vida útil Calidad Plantas nativas Cocción al vacío Mandarinas