Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Institution: Universidad Católica del Uruguay
Type: Educación Superior
Institution level 2: Facultad de Ingenierías y Tecnologías

e-mail: scozzano@ucu.edu.uy
Phone: 2487 2717
Address: Av. 8 de Octubre 2738
CP: 11600
City: Montevideo
Department: Montevideo
Website: http://ucu.edu.uy/es/fit

Areas: Engineering and Technology
Subareas: Other Engineering and Technology
Disciplines: Other Engineering and Technologies Food and Beverages

Tags: Lipidic Profile Vitamin E Minerals Bioactive Peptides Antiglicant Meat Quality Alimentos funcionales Antioxidantes